CROISSANT BLEND

Μείγμα για κρουασάν (μπριοζέ)

• Αφράτο εύγεστο τελικό προϊόν
• Χρυσαφένια κρούστα
• Ευκολία στη δημιουργία πολλαπλών στρώσεων φύλλων που δεν σπάνε και δεν ξεφλουδίζουν μετά το ψήσιμο
• Εξαιρετική κυψέλωση
• Διατηρείται αναλλοίωτο και φρέσκο εκτός ψυγείου
• Μεγάλη αντοχή σε παραλλαγές του προϊόντος με αλμυρές, γλυκές ή αρκετά λιπαρές/υγρές γεμίσεις

1.000 γρ. μείγμα
140 γρ. μαγειρικό λίπος
420 γρ. νερό
40 γρ. μαγιά

Σακί 25 κιλών